肯尼亚饺子店主穆吉里亚照着中国食谱学做饺子，如今在内罗毕开了店

据肯尼亚民族传媒集团旗下的《商业日报》（Business Daily）10月22日报道，卡罗琳·穆吉里亚（Caroline Mungiria）爱上饺子后，开始琢磨怎么自己做。“我下载了好多中国食谱，还从有货的地方订冷冻饺子。”她说。

后来她找到一位中国厨师，对方带她了解了中国人的口味。该报写道，她学做饺子时，内罗毕基利马尼的中国城没有现在这么大。

2025年9月，穆吉里亚开了诺伊饺子（Noi Dumplings），先做“云厨房”，也就是只接线上订单、只送外卖的厨房，卖熟的和冷冻的中式饺子。现在店开到了内罗毕的钻石广场（Diamond Plaza），每天能做成40至50笔生意；在线上卖的时候，每天只有5笔左右。

《商业日报》写了三家卖饺子的肯尼亚小生意：内罗毕两家，蒙巴萨一家。

诺伊有约20种口味，10个熟饺子卖600肯尼亚先令。肯尼亚顾客最爱鸡肉、牛肉和猪肉馅，印度顾客更爱素馅。

穆吉里亚说，顾客大致一半一半：一半本来就懂饺子，多是亚洲人和外籍人士，另一半是好奇的肯尼亚人。

难的是解释这是什么。“按我们的经验，大多数肯尼亚人不知道饺子是什么。”她说。顾客总拿饺子和萨莫萨（samosa，一种三角形的油炸点心）比，她说这种类比“只会让事情更复杂”。她还说，有些顾客嫌价格太高，但人们一旦明白饺子是怎么回事，很快就会爱上它。

塔鲁斯·基普科斯盖（Tarus Kipkosgei）第一次吃饺子是在一家日本餐厅。在《商业日报》发稿前一年多，他开了永恒风味（Ever Flavour），起初只有一种口味，牛肉配焦糖洋葱。现在店里有5名员工、3种口味。

他的顾客里约60%是肯尼亚人。基普科斯盖说，他现在卖得大概是以前的三四倍，也说很多人在吃的方面比较谨慎，不愿尝新。“我鼓励大家让味蕾多探索一点。”他说。

在蒙巴萨，莫莫融合（Momos Fusion）的创办人自称“尼卡比小姐”（Miss Niqaabi），卖饺子已有四年。起因是她的一个姐妹在社交媒体上发帖，问在蒙巴萨哪里能吃到地道的蒸饺，随后订单就来了。

她的配方参照尼泊尔风味的饺子。店里有5种口味，卖得最好的有鸡肉莫莫、芝士披萨莫莫和龙莫莫（一种酱汁浓、偏辣的鸡肉口味）。每份售价200至600肯尼亚先令。她还向蒙巴萨的商店供应冷冻饺子，最大的难题是把饺子趁热送到顾客手里。

她说，抱着尝鲜心态来的顾客，第一次下单后约90%会再来。